CrĂŞpes espresso

Ingrédients

  • 125 ml d’eau pĂ©tillante SodaStream
  • 60 mL espresso
  • 1 1/2 tasse de farine ordinaire
  • 1 c. Ă  table de poudre Ă  pâte
  • 2 c. Ă  table de sucre en poudre
  • 1/2 c. Ă  thĂ© de sel
  • 1 oeuf, lĂ©gèrement battu
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 c. Ă  table de beurre non salĂ©, fondu
  • 200 g de pĂ©pites de caramel
  • 80 ml de crème Ă©paissie
  • Beurre supplĂ©mentaire pour frire les crĂŞpes

Recette

  • GazĂ©ifier de l’eau froide avec un appareil Ă  eau pĂ©tillante de SodaStream
  • MĂ©langer la farine, la poudre Ă  pâte, le sucre en poudre et le sel dans un grand bol.
  • Faire un puits dans le centre et ajouter les Ĺ“ufs, le lait, l’eau pĂ©tillante, l’espresso refroidi et le beurre fondu.
  • Fouetter jusqu’à ce que le mĂ©lange soit homogène Ă  l’aide d’un batteur Ă©lectrique manuel muni d’un fouet.
  • Chauffer une grande poĂŞle non adhĂ©sive sur feu moyen. Graisser la poĂŞle avec du beurre.
  • Ajouter 1/4 du mĂ©lange pour chacune des crĂŞpes.
  • Faire cuire les crĂŞpes pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface, puis les tourner et les faire cuire pendant 1 Ă  2 minutes.
  • Mettre de cĂ´tĂ© et garder chaud sous une feuille d’aluminium.
  • MĂ©langer la crème et les pĂ©pites de caramel dans un bol rĂ©sistant Ă  la chaleur. Passer au microondes pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mĂ©lange soit fondu.
  • Arroser lĂ©gèrement de sauce caramel en filet sur les crĂŞpes. DĂ©guster!

Auteur de la recette : Sammy et Bella



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