Crêpes espresso

Ingrédients

  • 125 ml d’eau pétillante SodaStream
  • 60 mL espresso
  • 1 1/2 tasse de farine ordinaire
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 2 c. à table de sucre en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 c. à table de beurre non salé, fondu
  • 200 g de pépites de caramel
  • 80 ml de crème épaissie
  • Beurre supplémentaire pour frire les crêpes

Recette

  • Gazéifier de l’eau froide avec un appareil à eau pétillante de SodaStream
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre en poudre et le sel dans un grand bol.
  • Faire un puits dans le centre et ajouter les œufs, le lait, l’eau pétillante, l’espresso refroidi et le beurre fondu.
  • Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène à l’aide d’un batteur électrique manuel muni d’un fouet.
  • Chauffer une grande poêle non adhésive sur feu moyen. Graisser la poêle avec du beurre.
  • Ajouter 1/4 du mélange pour chacune des crêpes.
  • Faire cuire les crêpes pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface, puis les tourner et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
  • Mettre de côté et garder chaud sous une feuille d’aluminium.
  • Mélanger la crème et les pépites de caramel dans un bol résistant à la chaleur. Passer au microondes pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
  • Arroser légèrement de sauce caramel en filet sur les crêpes. Déguster!

Auteur de la recette : Sammy et Bella



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